Text+をタイムラインに配置します。
「エフェクトタブ」→「タイトル」→「テキスト+」からテロップをドラッグ

画面右側のインスペクタパネルのタイトルメニューから「シェード」タブを選択します。

プロパティの「タイプ」のドロップダウンメニューから、「グラデーション」を選択します。

テロップの色(カラー)がグラデーションに変わります。
※カラーをどの色にしていても、グラデーションの初期設定カラーは「白→黒」になります。

シェーディンググラデーションバーの左右にある三角形のアイコンを選択し、カラーを変更できます。

カラーを選択します。

グラデーションバーにマウスカーソルを持っていくと「＋マーク」が表示されます。
クリックすることで、色ポイントを追加することができます。

三角の色ポイントが追加されました。

色ポイントは複数設定することができ、細かいグラデーションの設定が可能になります。